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Mupa al sale

Ingredienti per 4 persone:

  • 1200g di Mupa
  • 2000g di Sale grosso,
  • 2000g di Sale fino

Pulite la Mupa solamente all’interno, adagiandola su un letto di sale grosso e coprendo la pancia con carta stagnola. Mescolate in un recipiente a parte il sale fino e 300 cl di acqua e ricoprite la Mupa con questo preparato. Lasciate cuocere in forno 30 min a 210°.