地中海の幸を求める大勢の人でごった返すCataniaの魚市場、その近くにある観光名所であるマリーナ門の目の前に扉を向かい合わせる形で私たちのトラットリア”Antica Marina”はあります。
シェフのジョバンニは毎日、厳密に言えば火曜日以外ですが、ここで魚市場で仕入れた最高の食材に腕を振るっています。
最高の食材は常に市場の店先に並んでいるとは限らず、魚屋さんたちは本当に良いものは自分たちのために取っておくか“特別な”お客さんにしか売りません。
豊かなイオニア海で取れたこれらの“特別な”食材は、私たちの厨房で美食家たちも憧れるすばらしい料理に姿を変えます。
皆さんにこのすばらしい料理を安心して食べていただくために是非事前にご予約くださるようお願いします。
“申し訳ありません、今日は満員です…”と言わなければならないのは私たちもとても心苦しいのです。